Kairikko opettaa ja tutkii yrittäjyyttä. Hänen erityinen kiinnostuksenkohteensa on kansainvälinen yrittäjyys, jonka tutkiminen ja opettaminen täydentävät toisiaan erinomaisesti. Hänelle yrittäjyyden ydin on sitä, että tunnistetaan ympärillä olevia mahdollisuuksia ja tartutaan niihin. Että ratkaisukeskeisyys voittaa tilanteen murehtimisen. ”Tarvitsemme yrittäjämäistä asennetta laajemminkin yhteiskuntaan, ja haluan olla omalta osaltani sitä välittämässä opiskelijoillemme.”