Tech & Taste: Viini ja data – kun hidas ala kohtaa teknologian

Podcastissa Haaga-Helian asiantuntijat Joel Pakalén ja Terhi Oksanen-Alén saavat vieraakseen Vindirektin Elina Turusen. Yhdessä he pohtivat viiniä ravintolan katteen kivijalkaa, ja miten teknologia auttaa sen myynnissä. He keskustelevat siitä, mitä tapahtuu, kun luonnon ehdoilla toimiva hidas ala tuodaan digiaikaan. Keskusteluun nousee datan hyödyntäminen ravintola-arjessa, hiljaisten signaalien tunnistaminen (kuten Crémantin nousun) sekä dynaamisen hinnoittelun sudenkuopat. Ja mikä oleellisinta: pohdinnassa on, kun tekniikka hoitaa taustatyöt, voiko tarjoilija lopettaa ruudun tuijottamisen ja keskittyä asiakkaaseen.

Podcastin tekstivastine

Podcast on osa Haaga-Helian vetämää HosByte – Mara-alan älykäs monikanavamyynti -hanketta. Hanke tuo yhteen ravintoloita, hotelleja ja teknologiakumppaneita tutkimaan ja kokeilemaan ratkaisuja, joilla parannetaan löydettävyyttä ja ostamisen helppoutta. Hanketta rahoittavat Euroopan unioni ja Uudenmaan liitto.

Podcast-sarjan jaksot löytyvät soittolistalta

Kuva: Shutterstock