Tech & Taste: Fine dining, data ja palvelun personointi

Podcastissa Haaga-Helian asiantuntijat Joel Pakalén ja Terhi Oksanen-Alén sekä Ravintola Demon ravintolatoimenjohtaja Katariina Sommerschield keskustelevat siitä, miten Fine dining näyttää asiakkaalle vaivattomalta, mutta taustalla pyörii tarkasti rakennettu järjestelmä. He puhuvat siitä, miten data, varausjärjestelmät ja teknologia vaikuttavat ravintolan arkeen, kannattavuuteen ja palveluelämykseen. Keskustelussa pureudutaan muun muassa viipymän vaikutukseen myyntiin, asiakasdatan hyödyntämiseen, palvelun personointiin sekä siihen, miksi hyvä teknologia näkyy asiakkaalle usein juuri siten, ettei sitä huomaa lainkaan. Kun järjestelmät toimivat taustalla, henkilökunnalle jää enemmän aikaa ihmisille.

Podcastin tekstivastine

Podcast on osa Haaga-Helian vetämää HosByte – Mara-alan älykäs monikanavamyynti -hanketta. Hanke tuo yhteen ravintoloita, hotelleja ja teknologiakumppaneita tutkimaan ja kokeilemaan ratkaisuja, joilla parannetaan löydettävyyttä ja ostamisen helppoutta. Hanketta rahoittavat Euroopan unioni ja Uudenmaan liitto.

Podcast-sarjan jaksot löytyvät soittolistalta

Kuva: Shutterstock