Ravintola-alan työilmapiiri on viime aikoina ollut laajasti esillä mediassa. Helsingin Sanomien (21.3.2025) paljastukset huippuravintoloissa esiintyneestä epäasiallisesta käytöksestä, kuten pelolla johtamisesta, alistavasta kielenkäytöstä ja työyhteisön ahdistavasta ilmapiiristä, ovat herättäneet perusteltua huolta.

Keskustelu esimerkiksi sosiaalisessa mediassa on tuonut esiin kokemuksia, joista aiemmin vaiettiin. Kynnys kertoa epäasiallisesta kohtelusta on madaltunut, ja ymmärrys siitä, mikä on oikein, kasvaa.

Keskustelun pyörteissä on hyvä muistaa, että ravintola-alalla voidaan myös hyvin. Esimerkiksi Haaga-Helian teettämän tutkimuksen mukaan työilmapiiri on yksi alan vahvuuksista.

Muutos ei tapahdu itsestään

Epäkohtiin tulee puuttua, ja se vaatii tietoista työtä ja uudenlaista johtamisosaamista. Koulutuksella on tässä keskeinen rooli.

Me Haaga-Helia ammattikorkeakoulussa panostamme vahvasti johtamisen opetukseen, myös ravintolaliiketoiminnan koulutusohjelmassa. Koulutamme esihenkilöitä, jotka ymmärtävät vuorovaikutuksen merkityksen, osaavat rakentaa turvallisia työyhteisöjä ja johtaa yhteisiä arvoja kunnioittaen.

Tämän lisäksi tarjoamme yrityksille tukea ja käytännön työkaluja työhyvinvoinnin kehittämiseen. Esimerkiksi Menestysresepti-hankkeessa keskitytään työhyvinvoinnin ja tuottavuuden parantamiseen sekä työn sujuvoittamiseen ravintola-alalla. Mukana on viisi restonomikouluttajaa ja 40 ravintola-alan yritystä ympäri Suomen. Yhdessä yrittäjien, esihenkilöiden ja henkilöstön kanssa pohditaan, miten esimerkiksi esihenkilötyötä voisi kehittää.

Ravintola-ala on täynnä osaamista, luovuutta ja intohimoa. Meidän tulee yhdessä varmistaa, että se on myös ala, jossa jokainen voi tuntea olonsa turvalliseksi ja arvostetuksi. Tämänhetkinen keskustelu lisää johtamisen läpinäkyvyyttä ja parantaa alan työkulttuuria pitkällä aikavälillä.

Toiveikkuuteen on syytä: tiistaina 25.3.2025 päättyneessä yhteishaussa Haaga-Helian restonomikoulutukseen hakeutui 20 prosenttia enemmän ensisijaisia hakijoita kuin viime vuonna.