Hygieniaosaaminen osoitetaan käytännössä, kun kasvatus- ja ohjausalan tutkinnon suorittajan kirjallinen elintarvikehygieniatesti ei ole onnistunut monista yrityksistä huolimatta. Käytännössä näytetty osaaminen ei ole virallinen ruokaviraston hygieniatesti. Se järjestetään siksi, että opiskelija saa tutkinnon suoritettua. Podcastissa kuvataan käytännön osaamisen näyttämistä.