Haaga-Helian LAB8 Palvelumuotoilun laboratorion ja TrendHunter-tutkimuslaitoksen yhteistyössä tuottama trendiraportti Kaupan Innovaatiot esittelee viisi vähittäiskaupan globaalia ajankohtaisinta trendiä. Pyysimme hotelli-, ravintola- ja matkailu- sekä palvelualojen asiantuntijoista ja opiskelijoista koostuvaa Haaga-Helian Hospitality-kehityspaneelia (HKP) arvioimaan trendien merkityksellisyyttä.  

Verkkokauppa, sovellukset ja virtuaaliteknologia kaupan alan digitalisaation ytimessä

LAB8:n trendiraportissa esitellyistä viidestä trendistä Kauppaa sovelluksen voimalla on HKP:n mukaan selvästi ajankohtaisin Suomessa. Sovellusten yleistyminen liittyy digitalisoitumiseen laajempana ilmiönä. Kaksi kolmesta vastaajasta näkee digitalisoitumisen tärkeimpänä kaupan alaa seuraavan kolmen vuoden sisällä muokkaavana trendinä.

Käyttötavarakauppa siirtyy entistä enemmän verkkoon, osa kaupoista toimii showroomeina verkon tuotteille. Osa kaupoista on hybridikauppoja, joissa verkko ja kivijalkakauppa yhdistyvät luontevasti ja verkkopalvelua käytetään mm. kaupan sisällä, esim. tilataan tuote varastosta.

Trendiraportin mukaan kaupat ja sovelluskehittäjät ovat aloittaneet tiiviin yhteistyön luodakseen parempia asiakaskokemuksia. Erityisen ansioituneita tässä ollaan Kiinassa, jossa kaupat parantavat asiakaskokemustaan yhdessä mobiilisovellus WeChatin kanssa.  

WeChatin tapaista kaikenkattavaa mobiilisovellusta ei ole Suomessa käytössä, joten kuluttajan on ladattava jokainen sovellus erikseen. Panelistien mukaan sovelluksille on kuitenkin kysyntää, kun verkko-ostosten buumi jatkaa kasvuaan. Tällä hetkellä kaupan alan sovellukset keskittyvät Suomessa lähinnä etujen tarjoamiseen kanta-asiakkaille sekä valikoiman selailuun verkossa.   

Hyvästit kertakäyttökulttuurille

Kolmannes panelisteista piti vastuullisuutta eniten kaupanalaa muovaavana trendinä seuraavan kolmen vuoden sisällä.  

Tuotteiden vastuullisuus, laatu, kotimaisuus ja ekologisuus nousevat tärkeimmiksi arvoiksi kertakäyttökuluttamisen tilalle.

Vastaajat kokevat, että ekologisuus näkyy jatkossa yhä enemmän. Biohajoavia tuotteita hyödynnetään jo nykyään sisustuksessa, kun yritykset ja kuluttajat etsivät tapoja pienentää ympäristöjalanjälkeä. Kokeiluja on kaikenmoisia: niin maidosta kuin ananaksen- ja bambunlehdistä tehtyjä tekstiilejä, tuotteet ovat syötäviä, maatuvia ja hengittäviä.   

HKP:n panelistien mukaan tuotteiden raaka-aineilla ja niiden tuotantotavoilla on suurempi merkitys kuin aikaisemmin. Niiden korostaminen kasvaa markkinoinnissakin. Läpinäkyvyys koko tuotantoketjun osalta on valttikortti yrityksille.

Suomalaisyrityksistä edelläkävijänä toimii muun muassa Kesko, joka valittiin maailman vastuullisimmaksi ruokakaupaksi seitsemättä vuotta peräkkäin. Menestyksen takana on Keskon mukaan kasviperäisen valikoiman lisääminen, energiatehokkuuteen panostaminen sekä asiakkaiden kannustaminen ympäristöystävällisempien valintojen tekemiseen.  

Pako todellisuudesta

Pako todellisuudesta -trendi näkyi HKP:n mukaan Suomessa kohtalaisesti. Virtuaaliympäristö tarjoaa rajattomat mahdollisuudet luoviin ratkaisuihin. VR- ja AR-teknologia on kehittynyt merkittävästi viimeisimpien vuosien aikana ja kehitys tulee jatkumaan.

Kaupanalan yritykset ovat pikkuhiljaa alkaneet hyödyntää virtuaaliympäristön tarjoamia mahdollisuuksia. Nyt niitä hyödyntää toiminnassaan vain rajattu määrä edelläkävijöitä, eikä trendin aallonharjaa ole vielä koettu.

Kauppa tulee asiakkaan luo

Kauppaa lentokentillä -trendi kertoo lentokenttien käyttävän digitaalisia ratkaisuja taistelussa pandemiaa vastaan. Terveysturvallisen ostokokemuksen mahdollistavia ratkaisuja on hyödynnetty lentokentän sisäisistä ruokatoimituksista lisättyä todellisuutta hyödyntävään tuotteiden esittelyyn.

HKP koki tämän trendin vaikuttavan Suomessa jonkin verran, mutta ei vain lentokentillä vaan koko yhteiskunnassa. Ruoan verkkokauppa koki Suomessa suuren harppauksen Covid-19-pandemian myötä. Panelistit kokivatkin, että verkkokauppa kasvattaa suosiotaan seuraavan kolmen vuoden sisällä. Kauppa tulee asiakkaan luo, ei toisinpäin.  

Kotiinkuljetus lisääntyy luonnollisesti verkkokaupan yleistyttyä, sen noin joka viides panelisti  nosti esiin kaupan alaa muovaavana trendinä. Kyse ei ole vain fiiliksestä, sillä esimerkiksi huhtikuun alussa julkaistun uutisen mukaan puhtaasti ruoan verkkokauppaan keskittynyt Oda aloittaa toiminnan Suomessa loppuvuonna 2021. Norjalainen Oda on saavuttanut kotimaassaan yli 70 prosentin markkinaosuuden. Suomessa Oda tuo perheiden ruoat kotiin lähettiautoilla 10 000 neliömetrin automatisoidusta keräilykeskuksesta Vantaalta.

Kaupat panostavat elämyksellisyyteen myös tuotevalikoimassa. HKP:n mukaan asiakkaat etsivät kivijalkaliikkeistä ja marketeista paikallisia, tuoreita ja monipuolisia vaihtoehtoja. Jotkut asiakkaista kiinnittävät huomiota erityisesti laatuun, eettisyyteen tai uudenlaisiin elämyksiin, toiset etsivät arkea helpottavia tuotteita. Kaupat voivat hyödyntää dataa paikantaakseen erilaisia asiakasryhmiä ja kohdistaakseen markkinointia ja tuotevalikoimaa.

Entistä enemmän kiinnitetään huomiota asiakkaiden toiveisiin, valintoihin ja arvoihin. Esimerkiksi omassa lähikaupassani on esillä taulu, jossa säännöllisesti kerrotaan mitä asiakkaiden toiveita on otettu tuotevalikoimaan

Hyödyntämätöntä potentiaalia ajanvarausostoksissa

Kauppaa ajanvarauksella -trendi oli panelistien mielestä raportin trendeistä vähiten kaupanalaan Suomessa vaikuttava. Ajanvaraukseen perustuvalla toimintamallilla yritykset voivat kontrolloida terveysmääräysten ylläpitoa ja huolehtia niin asiakkaiden kuin henkilökunnankin turvallisuudesta . Ajanvarauksella toimiva kauppa voi tarjota henkilökohtaisempaa ja asiakaslähtöisempää palvelua.

Monet palvelut, kuten kampaajat ja suunnittelupalvelut, toimivat korona-aikana vain ajanvarauksella, mutta kaupanalalla tämä trendi ei tällä hetkellä näy yhtä vahvasti. Voisiko tässä olla trendi, jota ei Suomessa ole vielä hyödynnetty sen täyteen potentiaaliin?

Kuva: www.shutterstock.com