Siirry sisältöön
Yrittäjyys
Konditoriayrittäjänä Hakaniemen kauppahallissa

Parhaat tuotteet, paras valikoima ja paras palvelu, konditoriayrittäjä Ann-Luci Lind kertoo hymyillen.

Julkaistu : 24.08.2020

Helsinkiläisellä Ann-Luci Lindillä tuli tänä vuonna täyteen kaksitoista vuotta konditoria-alan yrittäjänä Hakaniemen hallissa. Vanha klisee ”päivääkään en vaihtaisi pois” kuvaa Lindin mukaan hyvin sitä, miten lähellä sydäntä yrittäjyys hallissa on ollut.

Asiakaskunta on monipuolista. Yli puolet asiakkaista on vakioasiakkaita, loput satunaisia kävijöitä ja turisteja. Saman päivän aikana voi asiakkaana olla niin laitapuolen kulkija kuin entinen presidentti.

Asiakkaat arvostavat palvelua

Alkuaikojen haasteena Lind koki uusien vakioasiakkaiden hankinnan. Hallissa on useita kymmeniä liikkeitä, joista lähes jokaisella on omat kanta-asiakkaansa. Asiakassuhde korostuu entisestään yhteisöllisessä kauppahallissa.

Kauppahallissa on jopa viisi konditoria-alan liikettä, joten kilpailu on yllättävän kovaa. Pitää osaa erottua joukosta ja tarjota tuotteita, joita muilla ei ole valikoimissa. Asiakkaat arvostavat nykypäivänä myös myyjän läsnäoloa, sillä palvelun saaminen saattaa tavallisissa ruokakaupoissa olla joskus haastavaa.

Asiakkaat odottavat, että hallin tuotteet ovat priimaa ja tuoretta. Tuotteiden jälkeen hyvänä kakkosena tulee asiakaspalvelu. Yrittäjän pitää olla palveluhenkinen ja sosiaalisilta taidoiltaan harjaantunut.

Meillä jokainen saa yhtä hyvää palvelua, Lind sanoo.

Koronakevät toi uuden vuokratilan

Koronakriisi toi paljon haasteita pienyrittäjille. Asiakkaat katosivat miltei kokonaan ja kauppahallin käytävät ammottivat tyhjyyttään. Lind otti avukseen kotiinkuljetukset ja uuden asenteen. Nyt ei tehty liikevoittoa pitkillä työpäivillä, vaan pidettiin liikettä auki palvelumuotona ja keksittiin uusia toimintamalleja, joilla yritystoiminta pidetään pystyssä.

Koronakevät on ollut vaikeinta aikaa urallani, mutta en ole menettänyt luottoa tulevaan. Periksi ei anneta, riskejä pitää olla valmis ottamaan ja unelmat on tehty toteutettavaksi. Nyt ei ole oikea aika pysähtyä, vaan mennä eteenpäin.

Lind toimi aiemmin franchising-yrittäjänä Hakaniemen hallissa. Hän oli pitkään haaveillut oman liikkeen perustamisesta halliin. Vuokratilat ovat olleet kiven alla, sillä harva yrittäjä lopettaa.

Koronakriisin myötä vapautui tuplasti suurempi liiketila hallin keskeisimmällä paikalla ja pitkän taistelun jälkeen Lind sai vuokrasopimuksen nimiinsä. Hänelle tarjoutui mahdollisuus toteuttaa pitkäaikainen unelma täyden palvelun konditoria NAMIsta.

Vaatimattomasti parhaat tuotteet, paras valikoima ja paras palvelu, Lind kertoo hymyillen.

Kirjoittaja Charlotte Lind opiskelee Haaga-Heliassa markkinoinnin ja viestinnän ammattilaiseksi. Teksti on laadittu osana Yrittäjyys tutuksi –opintojaksoa.